Contacto
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Descripción
El Rib Eye de Ternera: La cumbre del sabor y la ternura.
Si buscas una pieza que se deshaga en la boca, el Rib Eye (u ojo de bife) es tu elección. Seleccionamos cada pieza en Aramburu por su excepcional infiltración de grasa intramuscular (marmoleo), lo que garantiza un sabor intenso y una jugosidad que no encontrarás en otros cortes.
¿Qué corte es el Rib Eye?
Muchas veces nos preguntan: ¿Qué parte es exactamente? El Rib Eye proviene de la sección del lomo alto de la ternera, concretamente deshuesamos el chuletón para dejarte solo el corazón del lomo. Al no tener hueso y conservar su característica «mancha» de grasa central, es la pieza favorita de los amantes de la barbacoa y la plancha.
Ficha Técnica y Origen
Origen:
Ternera seleccionada de pasto en Asturias.
Presentación:
Corte artesanal realizado por nuestros maestros carniceros justo antes del envío.
Formato:
Unidad de 300/350 gramos envasada al vacío para preservar la frescura.
¿Por qué comprar en Aramburu?
Cadena de frío garantizada:
Recibe tu Rib Eye en transporte refrigerado, manteniendo la temperatura óptima de 0 a 4°C.
Ganadería propia:
Tenemos nuestra propia ganadería y buscamos la excelencia en cada animal, cada pieza que sale de nuestras instalaciones tiene la calidad Aramburu.
Directo a tu casa:
Envíos en 24/48h para que disfrutes de la máxima calidad sin moverte del sofá.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el Rib Eye y el Chuletón?
La principal diferencia es el hueso. Mientras que el chuletón se sirve con el hueso de la costilla (lo que le da un aspecto imponente), el Rib Eye es el corte limpio de ese mismo lomo alto. Es ideal para quienes buscan comodidad al cocinar y comer, sin renunciar al sabor y la jugosidad extrema de la zona alta del lomo.
¿Cómo se debe cocinar el Rib Eye para que quede tierno?
Para disfrutar de su máxima jugosidad, recomendamos cocinarlo a la plancha o barbacoa a fuego muy alto. Al tener una gran infiltración de grasa, esta se funde rápidamente hidratando la carne. Lo ideal es dejarlo al punto o «punto menos», sellándolo 2-3 minutos por cada lado y añadiendo la sal preferiblemente al final.
