Faba Asturiana al Vacío 1Kg

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PVP 27.90 

Paquete de 1 Kg de faba asturiana envasada al vacío. Fabes para hacer fabada asturiana, fabes con almejas, fabes con calamares, fabes con jabalí o cualquier otra combinación que se te ocurra.

Procedente de las fincas familiares productores locales ubicadas en Coaña, Asturias.

Sus principales características organolépticas son una excelente mantecosidad, y finísima piel.

Ingrediente principal de la Fabada Asturiana aunque también permiten maridarse por igual tanto con carnes como con pescados o mariscos, permitiendo preparar 8-10 raciones de platos.

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Descripción

La “faba asturiana” es una variedad de judía blanca autóctona de Asturias. Esta legumbre es muy apreciada por su sabor, textura y tamaño. Aquí tienes más información sobre la faba asturiana:

  1. Descripción: La faba asturiana se caracteriza por ser una judía blanca grande y ovalada. Tiene una textura mantecosa y suave, y su tamaño es considerablemente mayor que el de otras variedades de judías blancas.
  2. Cultivo tradicional: La faba asturiana se cultiva en Asturias utilizando métodos tradicionales y en condiciones climáticas específicas. La región de Asturias, con su clima fresco y húmedo, proporciona un entorno propicio para el crecimiento de esta legumbre.
  3. Usos culinarios: La faba asturiana es muy valorada en la cocina asturiana y se utiliza como ingrediente principal en platos tradicionales, como la “Fabada Asturiana”. Este plato es un guiso espeso y sabroso que combina la faba asturiana con embutidos como el chorizo, el morcilla y el lacón.
  4. Valor nutricional: Al igual que otras variedades de judías blancas, la faba asturiana es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales como el hierro y el potasio. También son bajas en grasa y no contienen colesterol.

Es importante destacar que la faba asturiana requiere un proceso de cocción más largo debido a su tamaño y textura. Por lo general, se recomienda remojarlas durante varias horas antes de cocinarlas para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción.

La faba asturiana es un alimento tradicional y apreciado en Asturias, tanto por su sabor único como por su valor cultural. Si tienes la oportunidad, te recomiendo probarla en platos típicos asturianos para disfrutar de su delicioso sabor y textura.

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